「安くて旨い地酒の旅」を以前からやっている。
晩酌時に飲んだ地酒を紹介しています。
最近は身体をいたわり、焼酎を飲むことの方が多いのですが、
遊びに行った折りとか、物産展で手に入れたものとか…。
月に一本、日本酒を紹介してゆきます。
2005.11月

金鼓　山廃純米　古都のしらべ

当麻寺周辺に所用で出かけた折りに購入。 ラベルにこうある
「大津皇子で有名な二上山は万葉の昔より聖水の湧き出る山、神聖な山として人々に親しまれ、崇拝されています。我社は明治の中頃よりこの二上山を仰ぎ見ながら酒造りに取り組んでまいりました。 創業以来、酒の神髄を求めて伝統的な山廃仕込みの手法を厳守しております。但馬杜氏を中心に蔵人の酒造りに対する頑固なまでのこだわりが金鼓に生きつづけています。」
こだわりの気持ちが伝わってき、丁寧に造られた印象がする。

気に入り度：☆☆☆☆・

清酒　金鼓
山廃純米
古都のしらべ
原材料名　　：米・米こうじ
アルコール度：15.0度以上16.0度未満
　　　　　　　（15.8度）
原料米　　　：兵庫県山田錦/岡山県産雄町
精米歩合　　：70％
日本酒度　　：±0前後
酸度　　　　：1.7前後
アミノ酸度　：1.4前後
美味しい飲み方：◎冷酒/◎室温/◎ぬる燗

伝統山廃仕込みの蔵元
株式会社　大倉本家
奈良県香芝市鎌田692

乾杯年月：2005.10
 
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